Microsoft a fait savoir qu'il utilisera une nouvelle politique en ce qui concerne la mise en place des versions de démonstration d'Office 2007 sur les ordinateurs des fabricants OEM. Microsoft proposera effectivement une version complétement fonctionnelle pendant 60 jours d'Office 2007. Office Basic, Office pour les petites entreprises et Office Professionnel pourront être proposés sous cette forme de démo limitée dans le temps.
Avec ces « nouvelles versions de démonstration », les utilisateurs pourront toujours acheter, à un tarif préférentiel, le logiciel complet, même si la période d'essai est terminée. Une fois les 60 jours d'utilisation gratuits dépassés, l'utilisateurs pourra également continuer d'ouvrir, de sauvegarder et de modifier des documents créés pendant la période d'essai. La création de nouveau document, sera elle, logiquement bloquée.
Les versions d'Office 2007 destinées aux entreprises, initialement programmées pour le mois d'octobre, sont désormais attendues pour la fin 2006, alors que les versions grand public, qui devaient sortir en janvier 2007, sont maintenant annoncées pour le début d'année 2007.