Quelles sont les meilleures machines à café à grains ? Comparatif 2024

Machine à café à grains, machine à café automatique, expresso broyeur, robot broyeur… Quel que soit le nom qu’on lui prête, il s’agit de la meilleure méthode pour préparer un café riche en arômes. Et nul besoin de faire un stage en Colombie ou en Équateur pour vous transformer en véritable barista ! Automatique, l’expresso broyeur offre un fonctionnement relativement simple, à condition de bien le choisir. Pour cela, il convient de prendre le temps de bien définir vos besoins et vos attentes.

Habitudes de consommation, fonctionnalités, encombrement sur le plan de travail, taille du ou des bacs à grains, réglages proposés, polyvalence, entretien de l’appareil : plusieurs éléments sont à considérer avant l’achat, d’autant qu’il s’agit d’un appareil assez onéreux. Mais croyez-nous, si vous aimez véritablement le café, vous ne serez pas déçu, et votre investissement sera rentabilisé au bout d’un certain temps.

La machine à grains offre un café au goût incomparable en préservant tous ses arômes. Pour s’adapter aux préférences de chacun, ses réglages peuvent être personnalisés. Les machines polyvalentes séduiront les amoureux de boissons lactées par la réalisation de cappuccino et autre latte macchiato. Le robot broyeur présente aussi l’avantage d’être écologique, puisque le seul déchet que vous aurez à gérer est le marc de café. Vous pourrez d’ailleurs le réutiliser en compost, en nettoyant pour la maison et même en soin beauté (le café présente d’excellentes vertus pour la peau !).

Avant de vous dévoiler les meilleures machines à café à grains du moment, nous vous invitons à vous poser les bonnes questions pour savoir si cet appareil est fait pour vous. Et notamment celles-ci : quelles sont vos habitudes de consommation ? Êtes-vous accro à l’expresso ? Ou juste amateur de café au réveil ?

Si vous buvez du café de manière occasionnelle seulement, vous risquez d’avoir du mal à rentabiliser votre achat. En revanche, si vous buvez plusieurs tasses dans la journée, ou que votre foyer est également amateur, alors l’expresso broyeur est une bonne solution.

Par ailleurs, il est important de connaître les préférences de chacun. Si vous aimez varier les cafés selon le moment de la journée, sachez que vous devrez attendre que le bac à grains soit vide pour changer de café. Sinon, vous pouvez investir dans une machine à broyeur avec 2 bacs à grains (moins répandue) ou sélectionner un modèle doté d’une trappe à café moulu. L’encombrement d’une machine à café à grains est également à considérer. Un expresso broyeur prend de la place sur le plan de travail, pensez à vérifier ses dimensions au moment de l’achat. Maintenant que l’on vous a dit tout ça, vous n’avez plus qu’à faire votre choix !

Grâce à son fonctionnement automatique et son broyeur intégré, il moud les grains au moment de la préparation, puis infuse la mouture obtenue dans la chambre de percolation avant de laisser le café s’écouler dans la tasse. Selon les réglages proposés, vous pourrez également personnaliser votre boisson, qu’il s’agisse de son intensité, de sa température, ou encore de sa longueur (ristretto, lungo, etc.). Sachez que plus le modèle monte en gamme, plus le nombre de positions du broyeur est élevé, et donc plus nombreuses sont les possibilités de personnalisation.

Les réglages proposés sont essentiels si vous aimez adapter votre café selon le moment de la journée, ou selon les personnes qui composent votre foyer. La plupart des machines le permettent, avec des degrés de personnalisation plus ou moins poussés : préparation d’une ou deux tasses simultanément, réglage de l’épaisseur de la mouture pour une boisson légère à intense, longueur de la tasse, intensité aromatique, température de service, mémorisation d’un ou de plusieurs profils pour éviter de régler l’appareil à chaque utilisation, etc.

Pensez également à la taille (très variable) des bacs à grains et à eau. Pour les grands consommateurs de café ou les adeptes de cafés longs, les réservoirs de grande capacité évitent des manipulations répétitives.
Si vous avez l’habitude d’alterner entre café serré et café long, un bec verseur réglable en hauteur peut être utile. Vérifiez son amplitude selon la taille de vos tasses. Outre l’aspect pratique, le bec réglable en hauteur limitera également les éclaboussures.

La machine à café à broyeur permet de réaliser toute sorte de café, du serré à l’allongé, mais également de préparer des spécialités de café (cappuccino, latte macchiato, americano, etc.) si l’appareil est pourvu des équipements nécessaires. Généralement, il s'agit d'une buse vapeur pour faire mousser le lait manuellement, ou parfois d'un système « lacté » entièrement automatisé et proposé avec ou sans carafe, selon les modèles.

C'est tout à fait possible, mais il vous faudra une machine équipée de 2 bacs à grains : un pour le café, un pour le décaféiné. Cela vous évitera d’attendre que le réservoir de grains « caféinés » soit écoulé. Vous pouvez aussi opter pour une machine hybride, pourvue à la fois d’un broyeur et d’une trappe à café moulu.

Les deux présentent des avantages et des inconvénients. Moins cher que la céramique, le broyeur en acier a l’avantage d’être incassable, mais il a tendance à s’user à la longue et à chauffer pendant la mouture, ce qui peut altérer le goût du café. À l’inverse, le broyeur en céramique résiste à l’usure, mais il peut parfois se casser. Son fonctionnement est également plus silencieux que celui du broyeur en acier.

En dehors de la buse vapeur ou du système lacté parfois proposé, les robots broyeurs les plus évolués embarquent des fonctionnalités destinées à faciliter leur utilisation : écran tactile, recettes intégrées, rinçage automatique à l’allumage, détartrage automatique, alertes diverses, etc. Dans les régions calcaires, la présence d’une carafe filtrante peut aussi avoir son importance, car une eau de mauvaise qualité dénature le goût du café. Certaines machines à grains sont par ailleurs connectées, pour lancer la préparation du café depuis votre lit (à condition que la tasse soit déjà positionnée !) ou personnaliser vos recettes favorites sur votre smartphone.

C’est peut-être l’un des principaux inconvénients de la machine à café à grains. Comme bien des appareils électroménagers, son entretien régulier est essentiel pour offrir un café parfait, tasse après tasse, mais aussi pour conserver votre appareil plus longtemps. Le bac de marc à café, le récolte-gouttes et la chambre de percolation sont à rincer à l’eau fréquemment. De même, le réservoir d’eau doit être nettoyé régulièrement afin d’éviter les dépôts de calcaire qui dénatureraient le goût du café. Pensez aussi au nettoyage du percolateur pour éviter les moisissures. Et même si votre machine propose un mode de nettoyage automatique, elle doit aussi faire l’objet d’un entretien régulier.

Tout est ici question de consommation personnelle, le coût à la tasse différant d’un modèle à l’autre : 0,10 euro en moyenne pour du café en grains, contre 0,30 euro environ pour une capsule. La machine à broyeur étant plus chère à l’achat qu’une cafetière à capsules, il vous faudra un certain temps avant de la rentabiliser. Si vous êtes un buveur de café occasionnel, ce temps sera évidemment plus long que si vous consommez plusieurs cafés par jour. Vous pouvez toutefois considérer qu’à partir de 4 cafés par jour et par foyer, votre expresso broyeur sera rentabilisé assez facilement (pour un modèle cœur de gamme).

À molette ou à touches, avec ou sans écran, avec ou sans buse vapeur, doté d'un système lacté ou pas, 1 ou 2 bacs à grains : l’expresso broyeur a un coût assez élevé qui varie selon ses options. Il peut aller de 300 euros environ pour les modèles d’entrée de gamme jusqu’à plus de 2 000 euros pour les machines premium. Mais n’ayez crainte, vous pourrez facilement investir dans une bonne machine à grains, automatique et polyvalente, sans dépasser les 800 euros.