L'impression 3D est une technologie qui intéresse beaucoup d'industriels dans de multiples domaines. Nous avions déjà évoqué son potentiel dans l'alimentaire avec Barilla ou les pizzas 3D rêvées par la NASA, mais voici que 3D Systems, créateur de la Cube, dévoile au CES ses premières imprimantes 3D alimentaires : les ChefJet et ChefJet Pro.
Les deux machines exposées au CES sur le stand de 3D Systems se contentent pour l'instant d'imprimer du sucre (parfumé ou non) et du chocolat. Des consommables consommables en quelque sorte ! Le principe de fonctionnement détaillé dans la vidéo pour le sucre, c'est que la machine va répandre une fine couche de sucre en poudre (et non pas cinq couches comme sous-titré) sur le socle de la future impression 3D. Puis une tête d'impression standard dépose de l'eau par dessus, de sorte à ce que le sucre re-cristallise et durcisse. L'accumulation de couches successives forme in fine l'objet sur le même principe de fonctionnement que celui déjà vu avec la Cube et ses fils de plastique.
Le mode opératoire est vraisemblablement le même avec le chocolat, puisqu'il est imprimé sur la même machine. La ChefJet Pro, plus grosse car destinée aux professionnels, peut en plus imprimer en couleurs. On ne connaît pas le prix des ChefJet et ChefJet Pro, mais on sait qu'elles devraient être commercialisées durant le troisième trimestre de l'année 2014.
